中新網(wǎng)上海新聞12月17日電(徐明睿)蛇年新春腳步臨近，申城年味日益濃厚。滬上老字號年夜飯預訂進入了最后的沖刺階段，與此同時老字號年夜飯半成品也開始走俏，并且在線上線下多個平臺以放“價”讓利送福利的形式點燃跨年消費熱情。

　　品質升級不漲價，老字號新春年夜飯預訂進入“最后沖刺”

　　吃老字號年夜飯，賞豫園燈會是不少上海人新年必做的事情。坐落于豫園商城內的多家老字號，如：上海老飯店、綠波廊、上海德興館、南翔饅頭店等年年都是年夜飯預訂的熱門餐廳，尤其是毗鄰九曲橋荷花池的燈會C位，想要坐到幾乎全靠“拼手速”。

　　“我們還是以老客人為主，很多人已經(jīng)把綠波廊當成了自家食堂，不論是過生日還是平時聚餐都會來，所以年夜飯更是如此�！本G波廊總經(jīng)理陸亞明告訴記者，早在今年9月他們大年夜的年夜飯就已預訂一空了，而且不止是包間一席難求，大堂也很快就被預訂光了，“新推出的6人年夜飯?zhí)撞秃苁軞g迎，所以中桌小桌的顧客下手速度也很快�！�

　　記者看到，綠波廊的6人年夜飯?zhí)撞汀靶《�，包括四道冷菜、七道熱菜、五道點心湯品總計有16道美食，諸如招牌的松露鮮蓮小牛肉、雞頭米炒河蝦仁、咖喱膏蟹燒年糕等也已在內，同時他們還對食材進行了升級，把往年的松鼠桂魚改成了香蔥雞汁大黃魚，選用的是閩東大黃魚，讓年夜飯的鮮美度直線上升。

　　同樣食材升級的還有國家級非物質文化遺產(chǎn)“上海本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝”的傳承者——上海老飯店。據(jù)廚師長羅玉麟介紹，他們的年夜飯?zhí)撞蛢r格和往年基本持平，不但沒有漲價還對菜品進行了品質提升。比如，原先套餐里的波龍換成了更高規(guī)格的澳龍，還增加了諸如面包蟹、海參等相對高價的海鮮食材，并且連“鎮(zhèn)店之寶”八寶鴨也進一步提升了食材品質。“同樣的價格、更好的食材，讓大家的年夜飯吃得放心滿意的同時還能享實惠。”羅玉麟說。

　　老字號們誠意滿滿，顧客也回以滿滿的熱情：目前綠波廊、上海老飯店豫園店大年夜包間均已經(jīng)預訂一空，大堂還有少量空余，市民或可選擇移步活力城、印象城兩家分店，以及上海德興館、南翔饅頭店、松鶴樓等老字號，還可選擇相對空閑的除夕中午時段，錯峰品嘗蛇年新春年夜飯。

　　非遺年味首次聯(lián)動，豫園燈會30周年牽手多家餐飲老字號送迎新福利

　　一年一度的豫園新春民俗藝術燈會在2025年正式迎來了而立之年，作為根植于上海本土，深受江浙滬市民喜愛，更在去年“出圈”至法國巴黎的中國年味IP，今年首次牽手上海老飯店、綠波廊等滬上知名餐飲老字號，于12月中旬啟動的復星家庭季、豫園年禮節(jié)期間推出“豫園燈會30周年×豫園制造”六大年味系列禮盒及豐富的迎新優(yōu)惠活動，提升廣大市民新年餐桌的幸福感與獲得感。

　　上海醬鴨、本幫熏魚、八寶鴨、富貴蹄、金玉滿堂佛跳墻、金湯鮑魚花膠雞、八寶飯……這些上海老字號餐廳里的人氣招牌菜，是這次聯(lián)名款年味禮盒的十大主打菜，涵蓋了冷菜、熱菜、點心和甜品“四大金剛”品類，六款禮盒的價格從388元至1688元不等，充分滿足不同客群的消費需求。

　　既然是豫園燈會30周年首次推出的聯(lián)名款，各色優(yōu)惠福利自然而然成為了這次年味禮盒的亮點，如：燈會門票、燈會蛇年生肖提燈、老字號餐飲門店價值百元的滿減券等。往年，這些燈會定制文創(chuàng)禮品尤其是生肖燈一經(jīng)推出就大受市民游客的歡迎，幾乎“上市即售罄”，充分彰顯出了東方生活美學的創(chuàng)新魅力，而這次凡購買燈會聯(lián)名年味禮盒就有機會免費獲得這些文創(chuàng)產(chǎn)品。

　　中華老字號松鶴樓今年也有創(chuàng)新，在往年暢銷款年夜飯禮籃基礎之上首次新推出了一款“喜運常在”迎春宴禮盒，里面精選了四大蘇幫經(jīng)典菜：松鼠桂魚、手剝河蝦仁、櫻桃肉、全家福砂鍋，這些大菜如果是堂食的話總價值預估超過700元，但是這款禮盒售價為398元，相當于是打了對折，所以一經(jīng)推出就立刻受到了新老顧客的青睞，有望成為最早售罄的一款。

　　據(jù)松鶴樓相關負責人介紹，他們推出這款禮盒的原因主要是為了匹配時下中小家庭的需求，讓大家能夠便捷烹飪這些蘇幫精華大菜的同時，也更容易與其他菜搭配組合成一桌個性化的年夜飯，另外就是更具有性價比了，“把實惠讓給食客，也讓給一年中這一最重要的時刻�！�(完)

注：請在轉載文章內容時務必注明出處!   

編輯：徐明睿