中新網(wǎng)上海新聞3月16日電(湯彥俊)130年，是時(shí)間的沉淀，更是美食文化傳承與創(chuàng)新的見證。在這一重要?dú)v史節(jié)點(diǎn)，藍(lán)帶國(guó)際盛大開啟別具一格的“藍(lán)帶之享130”，續(xù)寫其在美食教育與創(chuàng)新領(lǐng)域的輝煌篇章。自1895年于法國(guó)巴黎創(chuàng)立以來(lái)，藍(lán)帶國(guó)際已發(fā)展成為全球烹飪藝術(shù)與餐旅管理教育的翹楚，在20個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)有30多所學(xué)校，每年吸引來(lái)自100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)近20,000名學(xué)員前來(lái)深造。
本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)藍(lán)帶杰出校友、廚藝大使Vincent擔(dān)任“藍(lán)帶之享130”代言人。Vincent畢業(yè)于藍(lán)帶國(guó)際，在校期間便展現(xiàn)出對(duì)烹飪藝術(shù)的極高天賦與熱忱。憑借在藍(lán)帶所接受的系統(tǒng)且專業(yè)的培訓(xùn)，以及自身不懈努力，他在畢業(yè)后迅速嶄露頭角，成為美食領(lǐng)域的杰出代表。作為藍(lán)帶廚藝大使，Vincent不僅擁有精湛廚藝，更對(duì)藍(lán)帶的美食理念和烹飪文化有著深刻理解。由他引領(lǐng)這場(chǎng)美食探索之旅，將為活動(dòng)增添獨(dú)特魅力與專業(yè)視角，更好地傳遞藍(lán)帶國(guó)際的美食理念。
30年前，正值中國(guó)改革開放的重要時(shí)期，藍(lán)帶國(guó)際總裁應(yīng)邀訪滬，下榻在上�；▓@飯店。在這里，他邁出了對(duì)上海美食文化探索的第一步，特意前往飯店周邊的日料店，開啟了藍(lán)帶與上海日料文化的首次深度交流。這段淵源不僅是藍(lán)帶國(guó)際發(fā)展歷程中的難忘記憶，更像是一顆種子，在歲月的滋養(yǎng)下生根發(fā)芽，為如今的“藍(lán)帶之享130”奠定了深厚的情感與文化基礎(chǔ)。
此次“藍(lán)帶之享130”堪稱一場(chǎng)美食與藝術(shù)的流動(dòng)盛宴。藍(lán)帶國(guó)際將在每個(gè)月甄選不同風(fēng)格的餐廳與多元料理，攜手藍(lán)帶法廚以及法國(guó)法藍(lán)帶廚師，共同開展深度合作。他們將憑借各自精湛的技藝與獨(dú)特創(chuàng)意，不斷碰撞出靈感火花，持續(xù)打造一系列令人耳目一新的融合美食，讓全球食客能在不同時(shí)段、不同味蕾體驗(yàn)中，感受法式烹飪技藝與多元美食文化交織的獨(dú)特魅力。
日前，這場(chǎng)美食盛事在位于花園飯店后門的上海知名日料店筑地海幸三代目率先拉開帷幕。這一選址充滿深意，它不僅是地理位置上的鄰近，更是對(duì)30年前那段歷史淵源的呼應(yīng)。筑地海幸三代目在過(guò)去20多年里，一直以傳統(tǒng)日料技藝著稱，對(duì)傳統(tǒng)技法的堅(jiān)守，對(duì)食材鮮度和本味的極致追求，在上海日料界頗具口碑。在這里開啟藍(lán)帶130周年活動(dòng)，藍(lán)帶大廚與筑地海幸三代目的日料師傅得以強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，為食客帶來(lái)傳統(tǒng)的日法菜品�；顒�(dòng)期間，雙方精心設(shè)計(jì)并呈現(xiàn)一系列佳肴，既展現(xiàn)法式烹飪的細(xì)膩精致，又融入日料對(duì)食材鮮度和自然風(fēng)味的尊崇，從食材挑選、烹飪方式創(chuàng)新到菜品呈現(xiàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢。
據(jù)悉，3月28日，藍(lán)帶國(guó)際與知名餐廳黑木攜手開啟精彩的“四手聯(lián)彈”。黑木創(chuàng)辦8周年以來(lái)，追隨創(chuàng)新的現(xiàn)代精神，在菜品研發(fā)與烹飪技藝上不斷探索。此次與藍(lán)帶大廚合作，雙方將各自發(fā)揮所長(zhǎng)，用精湛廚藝呈現(xiàn)兼具創(chuàng)意與傳統(tǒng)風(fēng)味的美食。這不僅是一場(chǎng)廚藝交流，更是藍(lán)帶傳承經(jīng)典、勇于創(chuàng)新精神的延續(xù)。雙方在合作中碰撞靈感、尋求突破，致力于為食客帶來(lái)獨(dú)一無(wú)二的美食體驗(yàn)，進(jìn)一步推動(dòng)美食文化的交流與發(fā)展。
值得一提的是，藍(lán)帶國(guó)際還將與重要現(xiàn)代藝術(shù)家施曉頡展開別出心裁的跨界合作。施曉頡將以插畫的形式，共同創(chuàng)造一份獨(dú)特的美食地圖。這份插花美食地圖，突破了傳統(tǒng)美食指南的形式局限，用生動(dòng)有趣的插畫形象、豐富的色彩和充滿故事性的畫面，將“藍(lán)帶之享130”中豐富多元的美食文化生動(dòng)展現(xiàn)出來(lái)。食客們不僅能按圖索驥找到參與活動(dòng)的餐廳，還能通過(guò)插畫了解每道融合美食背后的創(chuàng)作靈感、食材來(lái)源以及烹飪故事，為美食愛好者提供了全新的探索體驗(yàn)，讓美食與藝術(shù)實(shí)現(xiàn)了深度融合，開啟美食文化傳播的新維度。
藍(lán)帶國(guó)際大中華區(qū)總經(jīng)理Sara Shang表示：“130年來(lái)，藍(lán)帶始終專注于傳承和創(chuàng)新法式烹飪技藝。1991年藍(lán)帶在亞洲板塊的第一所分校在日本東京開辦，隨后在神戶也開設(shè)分校。多年來(lái)，藍(lán)帶日本不僅在傳播法國(guó)美食文化、培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬诺确矫姘l(fā)揮著重要作用，還促進(jìn)了法日美食文化的深度交融，這一系列的過(guò)往，都使得日料成為“藍(lán)帶之享130”這場(chǎng)美食探索之旅的理想開篇。此次與不同料理的合作，是我們對(duì)美食多元性的一次致敬。我們期望通過(guò)‘藍(lán)帶之享130’，打破傳統(tǒng)美食的邊界，創(chuàng)造更多令人驚喜的味覺體驗(yàn)，為烹飪行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”
此次藍(lán)帶國(guó)際130周年“藍(lán)帶之享130”，不僅是一場(chǎng)美食慶典，更是一次對(duì)烹飪藝術(shù)創(chuàng)新與融合的深度探索�；顒�(dòng)有望在美食界掀起新潮流，引領(lǐng)全球食客領(lǐng)略日法美食融合的獨(dú)特魅力，為美食行業(yè)發(fā)展注入新活力。(完)
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編輯：湯彥俊
