中新網(wǎng)上海新聞12月6日電(婁瀚錕 李秋瑩)據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》，進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任，防范外賣餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。中新網(wǎng)記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少飯店推出“一人食”套餐，市民群眾反映良好。

　　據(jù)了解，近年來(lái)各大餐飲服務(wù)企業(yè)與餐飲商家積極參與“反浪費(fèi)”行動(dòng)，通過(guò)常態(tài)化引導(dǎo)、升級(jí)產(chǎn)品功能等方式，低碳環(huán)保的生活方式已成為主流消費(fèi)習(xí)慣。

　　在推廣小份餐品方面，美團(tuán)相關(guān)人員介紹，其通過(guò)多種方式激勵(lì)商家提供“小份菜”“小份飯”，鼓勵(lì)“拼好飯”“一人食”等新模式，包括全聚德、大米先生、云海肴、老鄉(xiāng)雞、眉州東坡等餐飲品牌推出外賣“小份飯”，即主食(米飯、饅頭等)提供的分量是常規(guī)分量的1/2-2/3。數(shù)據(jù)顯示，截至今年10月，平臺(tái)上累計(jì)近168萬(wàn)餐飲商戶提供了超過(guò)909萬(wàn)種“小份菜”�！耙�?yàn)槲移綍r(shí)點(diǎn)外賣，就是幫自己一個(gè)人點(diǎn)，如果有那種“一人食”或者小份菜的話我可以同時(shí)吃到好幾種口味的菜品”。市民唐先生表示，小份菜可以很好地避免浪費(fèi)行為。

　　豐收日私坊菜光大店高級(jí)廚師長(zhǎng)許忠華介紹，其品牌推出的外賣訂單“一人食”非常暢銷，“我們主要面向上班族，以豐富他們的選擇。”

　　臨近午餐時(shí)段，記者在某商場(chǎng)山石榴飯店觀察到，上座率較高，其中也不乏單人就餐顧客。山石榴相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期，無(wú)論是堂食還是外賣，“一人食”的占比都在增多。其在相關(guān)平臺(tái)上的堂食“單人餐”也非常受歡迎，近半年銷量單店近萬(wàn)單。正在餐廳就餐的顧客劉先生告訴記者，他認(rèn)為，“一人食”很好，滿足了大家“自己下館子”的需求，價(jià)格也實(shí)惠，“可以用快餐的價(jià)格吃到了正餐餐廳的品質(zhì)、服務(wù)和環(huán)境”。

　　“一人食”小份菜在滿足顧客需求、優(yōu)化餐廳經(jīng)營(yíng)以及推動(dòng)餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展等多方面都展現(xiàn)出了其價(jià)值，是餐飲領(lǐng)域中一項(xiàng)前景廣闊的舉措。“減少食物浪費(fèi)、促進(jìn)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，需要社會(huì)各界一同長(zhǎng)期努力�！泵缊F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食物浪費(fèi)是一個(gè)綜合性的社會(huì)議題，減少食物浪費(fèi)需要面向多環(huán)節(jié)、多主體系統(tǒng)發(fā)力，整合多方資源進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃和管理。美團(tuán)也將持續(xù)發(fā)揮平臺(tái)示范引領(lǐng)作用，推出切實(shí)舉措，全方位促進(jìn)外賣行業(yè)形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。(完)

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編輯：李秋瑩