中新網(wǎng)上海新聞3月25日電(謝夢圓)近日，被譽(yù)為瑞士卷界“天花板”的the Roll’ING，自2023年在上海首店開業(yè)后便迅速走紅。其標(biāo)志性包裝設(shè)計、門店風(fēng)格與產(chǎn)品定位，不僅掀起國內(nèi)瑞士卷消費(fèi)熱潮，更成為餐飲行業(yè)的現(xiàn)象級案例。然而，伴隨流量而來的是遍布全國的“像素級”復(fù)制者。據(jù)the Roll’ING透露，僅小紅書上相關(guān)“the Roll’ING真假山寨”的消費(fèi)者相關(guān)控訴和討論就有數(shù)千條。

　　當(dāng)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)與食品行業(yè)碰撞，暴利催生的灰色產(chǎn)業(yè)鏈正在侵蝕市場根基。

　　山寨貨像素級復(fù)刻，以抄襲驅(qū)逐原創(chuàng)

　　采用手作工藝的瑞士卷the Roll’ING，自打出生第一日起就備受矚目。然而，網(wǎng)紅店的走紅竟引發(fā)業(yè)內(nèi)“李鬼”爭相效仿，一夜之間高仿店開遍全國大街小巷，各大社交平臺上，充斥著各種“真錢買到假瑞士卷”、“吃到了假the Roll’ING”等負(fù)面評論。

　　這些高仿山寨門店從店面裝潢的配色方案、品牌標(biāo)識的字體設(shè)計，到產(chǎn)品包裝的圖文排版，甚至員工制服的款式，均以1:1的精度復(fù)刻，讓人難辨真假。更有甚者，連同the Roll’ING品牌日常線上線下的品牌宣傳物料都不放過，對原創(chuàng)進(jìn)行大肆無底線照抄、照搬。只要消費(fèi)者稍不留神，就可能把“李鬼”帶回家。消費(fèi)者王女士坦言：“買到后興沖沖的發(fā)了朋友圈，被朋友提醒才知道是山寨�！�

　　這些“李鬼”瘋狂用投機(jī)取巧打“擦邊球”的方式來混淆視聽，例如在"Roll'ING"上嫁接前綴后綴，或僅對字母間距、顏色飽和度進(jìn)行微調(diào)，字體不讓橫排那就豎著排。

　　東施效顰，食品安全隱患大

　　事實上，這些山寨貨大多都是東施效顰，抄襲的只是外衣，實際經(jīng)不起細(xì)細(xì)推敲，扒開內(nèi)核通常令消費(fèi)者觸目驚心。此類高仿“李鬼”，不僅是對創(chuàng)新價值虛無化，更讓消費(fèi)者最基本的食品安全受到侵害。 

　　有評論指出："缺乏冷加工間的烘焙門店使用奶油制品存在系統(tǒng)性食品安全漏洞。首先，奶油在常溫下極易成為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病微生物的溫床，其產(chǎn)生的毒素甚至能耐受烘焙高溫；其次，解凍、打發(fā)過程中溫度失控將直接導(dǎo)致脂肪分離與微生物指數(shù)超標(biāo)，而與非冷藏區(qū)交叉污染更會放大食源性疾病風(fēng)險。這不僅違反《食品安全法》第三十三條的設(shè)施合規(guī)要求，更可能引發(fā)急性食物中毒事件，對兒童、孕婦等敏感人群造成不可逆健康損害。本質(zhì)上，這是將經(jīng)營便利凌駕于食品安全底線之上的高風(fēng)險操作。"

　　真假之戰(zhàn)，維權(quán)之路道阻且長

　　面對山寨肆虐，商家也道出很多苦水。“維權(quán)成本很高，而且抄襲者的數(shù)量增長遠(yuǎn)超我們的維權(quán)效率。”據(jù)悉，2023年至今，the Roll’ING對多家山寨品牌提起了行政投訴及民事訴訟，并取得了一定成果，但依靠法律維權(quán)需要的時間漫長，難以趕超如雨后春筍般的抄襲者。目前，該品牌已為維權(quán)投入成本超百萬元，但山寨憑借低成本高回報模式仍“野火燒不盡”，甚至出現(xiàn)山寨品牌擠壓正品市場的現(xiàn)象。

　　the Roll’ING創(chuàng)始人坦言：“維權(quán)不是生意，是守住給消費(fèi)者的承諾。the Roll’ING的“真假之戰(zhàn)”，折射出原創(chuàng)品牌發(fā)展背景下，品牌、監(jiān)管與消費(fèi)者的共同命題：唯有筑牢知識產(chǎn)權(quán)與食品安全防線，才能守護(hù)好“舌尖上的美好”。(完)

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編輯：謝夢圓