中新網(wǎng)上海新聞4月26日電(徐明睿)上海豫園老字號(hào)“朋友圈”正在持續(xù)擴(kuò)大。豫園文化飲食集團(tuán)CEO左墨之近日在上海接受記者采訪時(shí)表示，老城隍廟的藥梨膏，松鶴樓的小龍蝦拌面，南翔饅頭店的小籠饅頭，春風(fēng)松月樓的素菜包，寧波湯團(tuán)店的甜咸湯團(tuán)……這些老字號(hào)老品牌的經(jīng)典美食，今天借著2024上海美食節(jié)的東風(fēng)，從上海豫園“搬”到了香港遮打花園，受到了當(dāng)?shù)厥忻竦臒崃覛g迎。

　　隨著滬港合作會(huì)議第六次會(huì)議在香港順利召開(kāi)，備受矚目的2024香港“上海周”活動(dòng)也拉開(kāi)了帷幕。作為本次活動(dòng)的重頭戲之一的“2024上海美食節(jié)”于4月25日至28日在香港遮打花園舉行，為香港市民帶來(lái)了一場(chǎng)舌尖上的精彩盛宴。

　　現(xiàn)場(chǎng)，南翔饅頭店、春風(fēng)松月樓、寧波湯團(tuán)店、老城隍廟、松鶴樓等多家擁有歷史文化底蘊(yùn)的知名餐飲、食品品牌帶著各自的”拳頭“產(chǎn)品，比如：南翔饅頭店的小籠饅頭、寧波湯團(tuán)店的手工湯團(tuán)、春風(fēng)松月樓的素菜包等，集中展示老品牌的傳承與創(chuàng)新發(fā)展成果。

　　為了更好的呈現(xiàn)出上海老字號(hào)的美食風(fēng)味，他們從店內(nèi)總計(jì)抽調(diào)了六名專業(yè)點(diǎn)心師組成了這支服務(wù)團(tuán)隊(duì)，并且提前四天就抵達(dá)香港開(kāi)啟預(yù)熱模式。與此同時(shí)，如何讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾能夠第一時(shí)間品嘗到這些美食的“最佳狀態(tài)”也成為了他們的新工作目標(biāo)�！拔覀兠刻煸缟掀唿c(diǎn)半左右就抵達(dá)主辦方指定的中央廚房了，然后要一直忙到晚上八點(diǎn)左右才會(huì)收工，平均每天工作時(shí)長(zhǎng)應(yīng)該超過(guò)10個(gè)小時(shí)了�！痹@文化飲食集團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐正留介紹說(shuō)。

　　還沒(méi)到展位，現(xiàn)場(chǎng)觀眾就先被一陣濃郁的香氣所吸引。原來(lái)，來(lái)自豫園文化飲食集團(tuán)的工作人員正在現(xiàn)場(chǎng)分裝熱氣騰騰的松鶴樓小龍蝦拌面。十三香、蒜蓉、香辣，三種口味的小龍蝦拌面是松鶴樓面館名列前茅的人氣產(chǎn)品，如今已被開(kāi)發(fā)成了盒裝的預(yù)制面，每盒都有15只左右的小龍蝦，搭配松鶴樓的蘇式面，口味還原度高達(dá)90%，色香味俱全，引起了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的注意。

　　“這是我第一次吃小龍蝦拌面，面條很爽滑Q彈，小龍蝦肉也很大顆、很入味，我覺(jué)得味道很好！”香港市民陳小姐告訴記者，平時(shí)他們吃車仔面、云吞面比較多，很少有機(jī)會(huì)品嘗地道的蘇式面，她本人十分喜歡，“希望(香港)超市能多多引進(jìn)，這樣我們就隨時(shí)可以吃到�！�

　　上海豫園最出名的伴手禮之一的老城隍廟梨膏系列，這次也來(lái)到了香港。作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“梨膏糖制作技藝”至今已傳承了四代，藥梨膏作為目前全國(guó)唯一可在梨膏中配置中藥成分的產(chǎn)品，如今還發(fā)展出了秋梨膏、梨膏棒棒糖等多個(gè)系列。

　　現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)典的藥梨膏和創(chuàng)新的桃桃梨膏都受到了熱愛(ài)養(yǎng)生的市民歡迎。尤其是支裝的梨膏系列，一次一支、即泡即飲的便捷飲用方式，讓不少年輕人也加入了養(yǎng)生隊(duì)伍。

　　豫園文化飲食集團(tuán)CEO左墨之表示集團(tuán)旗下?lián)碛卸鄠�(gè)品牌、8個(gè)中華老字號(hào)，以及一批國(guó)家級(jí)、市級(jí)、區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，通過(guò)參與本次活動(dòng)，不僅積極推動(dòng)了上海豫園飲食老字號(hào)、老品牌與香港本土的需求對(duì)接，更為老字號(hào)的國(guó)際化發(fā)展開(kāi)拓了新的商機(jī)，“讓我們對(duì)推動(dòng)豫園飲食老字號(hào)出海更有信心了�！�(完)

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編輯：徐明睿