中新網上海新聞10月25日電(李秋瑩 周孫榆)“三九補一冬，來年少病痛�！�隨著氣溫下降，不少市民也開始到相關醫(yī)院、門診為自己開上一副膏方進行冬季進補。近日，記者走訪上海群力草藥店，了解相關情況。

　　補膏是中藥行業(yè)的傳統(tǒng)特色，“冬令進補，來春打虎”之說廣泛流傳于民間。冬令進補大多采用膏滋藥，即所稱的“膏方”。第一味膏方，可溯至漢代名醫(yī)張仲景所著《傷寒雜病論》中所提及的“豬膏發(fā)煎”。

　　“我在幾年前聽朋友的介紹開始吃膏方調理身體，吃了以后效果很好，今年準備繼續(xù)�！笔忻衽嵯壬嬖V記者，自己特地從浦東新區(qū)坐車來，準備為母親也開上一副膏方，“我母親八十幾歲，每年冬天也吃膏方調養(yǎng)身體。”

　　上海群力草藥店門診部醫(yī)生金慕黎介紹，膏方適宜包括慢性病患者、亞健康者、老年人、體質較弱的婦女兒童、疾病康復期患者等人群。

　　“根據中醫(yī)的四季養(yǎng)生理論，‘春生夏長，秋收冬藏’，冬季是藏的季節(jié)，人體需要在這個時間段積攢營養(yǎng)，為第二年的生長儲備能量。就像樹木在冬天落葉，但樹根在積攢營養(yǎng)一樣，人體也需要在冬天積攢營養(yǎng)。因此，冬季是食用膏方的最佳時機，可以幫助人體補充營養(yǎng)，增強體質。”上海群力草藥店門診部醫(yī)生張軼群告訴記者。

　　來開方的市民告訴記者，選擇膏方更重要還有熬煮方法，例如群力草藥店的膏方就是和上海老字號蔡同德堂藥號合作，由群力草藥店的醫(yī)生開方，交由蔡同德堂藥號進行熬煮。據悉，蔡同德堂藥號堅持傳統(tǒng)的紫銅鍋手工煎熬膏方，采用道地藥材武火三次熬，文火收成膏。做到“浸泡不減時，煎煮不馬虎，濃縮去泡沫，收膏滴珠狀”。對名貴藥材必須有雙人下料，另開小灶單獨煎，并首創(chuàng)將煎煮名貴藥材后的藥渣交還給消費者本人。

　　“一勺膏滋，十碗湯藥。”一人份的膏方，從藥材浸泡到熬制封裝，需約一天時間，其中需要煎膏師傅一直盯鍋操作的熬制步驟，至少耗費8個小時。上海市煎膏非遺傳承人樊杰介紹，群力草藥店相較于一般膏方而言，草藥成分更多，“草方的特點在于它不像其他膏方那樣厚重，而是煎出來的藥質比較清輕，沒有那種厚重的口感。同時，草方的成本相對較低，更經濟實惠，適合需要恢復身體或改善亞健康狀態(tài)的人群。”

　　隨著冬季進補觀念的深入人心，上海不少年輕人也開始積極參與到這一傳統(tǒng)養(yǎng)生習俗中來。張軼群表示，近些年，來開方的人群中年輕人所占的比例逐漸增加，“年輕人在食用膏方時更加有主見和想法，他們通常會對膏方有一定的了解，并對自己的身體狀況和調理目標有明確的認知。他們往往會主動告訴醫(yī)生自己的身體狀況和訴求，使得醫(yī)生能夠更有針對性地為他們開具膏方。此外，年輕人還更加注重膏方的口感和便攜性，他們更傾向于選擇口感好、方便攜帶的膏方產品。”

　　金慕黎醫(yī)生提醒道，服用膏方期間，一般要忌濃茶、咖啡以及辛辣、刺激性的食物，因為這些東西可能會對膏方產生一定的反作用。“還有一些含有人參類的膏方，服用期間不要吃蘿卜，因為蘿卜可能會減輕膏方的療效。”(完)

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編輯：周孫榆