中新網(wǎng)上海新聞10月29日電(徐銀)上海究竟還有多少寶藏特產(chǎn)？除了知名的瓜果、大米、點(diǎn)心外，這些您聽說過嗎？海派美酒有上海白酒、神仙酒、楓涇黃酒等，生猛水產(chǎn)則有淡水澳龍、寶山湖大閘蟹等，非遺文創(chuàng)更有葫蘆、酒釀、農(nóng)民畫、剪紙等，來自9個涉農(nóng)區(qū)的兩百余種特產(chǎn)齊聚上海展覽中心，在上海糖酒集團(tuán)×2024年上海吃貨博覽會上，共同打造上海特產(chǎn)新系列，為本土美食打造展現(xiàn)舞臺。

　　臺子已搭好，駐村書記來“吆喝”。這些來自全市機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的年輕干部，自去年7月駐扎到上海各郊區(qū)農(nóng)村后，挖掘、發(fā)現(xiàn)出大量本地好物，而其中很多都沒有打開市場，甚至是不為人知。通過本次展會，還促成了與集采平臺的長期合作，光明商業(yè)供應(yīng)鏈與村書記代表們簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，同時打開線上線下的市場渠道。不僅如此，本次展會還引入各省市尤其是對口支援省市的地產(chǎn)好物進(jìn)上海，助力鄉(xiāng)村振興。

　　在為期三天的吃貨盛會中，大家還能接觸到上海餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人物的創(chuàng)新產(chǎn)品。今年的吃博會，將世界技能博物館請到了現(xiàn)場，在這里，您可以與世界技能大賽選手面對面交流。

　　西餐、烘焙、糖藝西點(diǎn)三大項目，不僅能近距離看到現(xiàn)場演示，還能第一排試吃到匠人作品，一飽口福。還可以在咖啡技能交流區(qū)跟著全國冠軍學(xué)習(xí)拉花、跟著尋豆師學(xué)習(xí)生豆辨別、跟著烘焙師學(xué)習(xí)咖啡豆烘焙，烘完的咖啡豆還能帶回家，細(xì)細(xì)品鑒。

　　第48屆世界技能大賽將于2026年于中國上海舉辦。據(jù)悉，目前咖啡制作項目正在申請加入這場“技能界的奧林匹克”，或?qū)⒊蔀樾乱粚么筚惖囊淮罂袋c(diǎn)。

　　吃博會期間的另一大亮點(diǎn)——咖啡行業(yè)盛會同步進(jìn)行。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李宏，制造中國人自己的咖啡機(jī)——咖爺科技董事長、總經(jīng)理吳鵬，印尼Tomoro咖啡總顧問龍杰，3位咖啡行業(yè)領(lǐng)軍人物，從“源頭”“設(shè)備”“未來”分享干貨，幫助快速了解咖啡行業(yè)內(nèi)秘，并與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會行業(yè)政策研究專家楚東、金拱門高級總經(jīng)理羅偉、Tims天好中國首席運(yùn)營官夏淵等七位咖啡大咖們，共聚圓桌會議，圍繞“的主題，分享行業(yè)前沿信息、資深觀點(diǎn)。

　　除了探討中國咖啡行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，還有“每日鮮語杯”第七屆上�？Х却髱熧�，為咖啡行業(yè)培養(yǎng)技能人才�？Х仁袌鲈谏瓿侨找娣睒s，咖啡師逐漸成為更多年輕人的職業(yè)選擇。《咖啡師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)(2022版)》細(xì)化并梳理了該職業(yè)道路發(fā)展，將咖啡師從“初級工”到“高級技師”分為五級。其中不少咖啡師正是通過該項賽事獲得職級提升。來自本市各區(qū)咖啡賽事優(yōu)勝者、大型咖啡企業(yè)推薦優(yōu)秀咖啡師、以及云南省和長三角的優(yōu)秀咖啡師們齊聚一堂，切磋咖啡技藝。

　　蒞臨現(xiàn)場的吃貨們還可以品嘗特色咖啡，展現(xiàn)咖啡風(fēng)味的想象力。麥當(dāng)勞的橙光奶鐵；GreenfirCoffee杉音“艾莓莉”-蔓越莓冷萃；每日鮮語x熊爪咖啡推出限定特調(diào)【蜂巢拿鐵】。更有采用了來自寧夏璽贊枸杞原漿以及云南汪裕泰滇紅的咖啡大師賽限定精選特調(diào)咖啡，每天限量免費(fèi)供應(yīng)，福利滿滿。

　　本次活動助力鄉(xiāng)村振興，集聚上海郊區(qū)農(nóng)村的好物，增加新場景，新業(yè)態(tài)，新品牌，培育具有全球吸引力的高能級流量型消費(fèi)類展會，提升國潮品牌的影響力，助力上海消費(fèi)升級，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)。同時聚焦咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力咖啡行業(yè)培養(yǎng)技能人才，為上海咖啡文化營造良好氛圍，助推上海咖啡產(chǎn)業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。(完)

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編輯：徐銀