中新網(wǎng)上海新聞11月8日電（繆璐 周天琪）近日，2024黃羽肉雞產(chǎn)銷對接大會在上海舉辦。本次大會由中國畜牧業(yè)協(xié)會黃羽肉雞業(yè)分會和上海市家禽行業(yè)協(xié)會共同主辦，上海要客航空服務(wù)有限公司承辦。大會同時得到了宣城市宣州區(qū)雞業(yè)協(xié)會、上海嘉跡實業(yè)有限公司、安徽華棟山中鮮農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、合肥神牧信息科技有限公司、拜禾(上海)生物科技有限公司、安徽美牧生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的大力支持。
中國畜牧業(yè)協(xié)會黃羽肉雞業(yè)分會宮桂芬秘書長/總畜牧師、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會家禽學(xué)分會鄒劍敏理事長、宣城市畜牧獸醫(yī)中心孫遠杰主任、上海交通大學(xué)孟和教授、江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會朱滿興秘書長、上海申正達企業(yè)管理咨詢有限公司葛俊杰董事長、揚州大學(xué)王志躍教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)葛長榮教授、中國畜牧業(yè)協(xié)會黃羽肉雞業(yè)分會趙衛(wèi)平會長、安徽省家禽業(yè)協(xié)會程智中秘書長、正大機電/上海正誠機電制造有限公司張鴻飛總裁、合肥神牧信息科技有限公司余琳總經(jīng)理、拜禾生物章榮彬董事長、安徽華棟山中鮮開發(fā)有限公司朱小麗總經(jīng)理、蘇州菜園子網(wǎng)絡(luò)科技有限公司徐永清總經(jīng)理、上海市家禽業(yè)協(xié)會朱文奇秘書長等100多位黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表出席了此次大會。
26日上午，大會正式開始。中國畜牧業(yè)協(xié)會黃羽肉雞業(yè)分會高海軍秘書長主持開幕式。中國畜牧業(yè)協(xié)會黃羽肉雞業(yè)分會秘書長宮桂芬總畜牧師、宣城市畜牧獸醫(yī)中心孫遠杰主任出席并致辭。
宮桂芬秘書長在致辭中表示，黃羽肉雞作為我國家禽產(chǎn)業(yè)的重要支柱，以其獨特的口感和營養(yǎng)價值深受消費者喜愛。她強調(diào)產(chǎn)業(yè)要加強與餐飲企業(yè)的合作，共同開發(fā)具有地方特色的美食佳肴，滿足人民群眾日益多樣化的消費需求。同時，加強品牌意識，通過供應(yīng)鏈的合作，優(yōu)化經(jīng)營配置，降低運營成本，提高市場競爭力。此外，中國畜牧業(yè)協(xié)會圍繞“我國黃羽肉雞推廣專項行動”，開展了一系列卓有成效的工作，如專項調(diào)研、提交政策建議函等。同時，還舉辦了一系列宣傳推廣對接活動，展示了黃羽肉雞產(chǎn)品的獨特魅力。最后，希望大家攜手并進，合作共贏，深挖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機遇。
孫遠杰在致辭中主要介紹了宣城市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，包括家禽出欄量、稻產(chǎn)量、羽絨產(chǎn)值、茶葉產(chǎn)值等方面。宣城市是安徽省家禽第一大市，2023年家禽出欄2.17億只，占全國1/60，占安徽省1/6；擁有完整的家禽產(chǎn)業(yè)體系，現(xiàn)有種禽企業(yè)36家，年苗禽產(chǎn)能3億只。宣州雞是宣城市家禽產(chǎn)品的代表，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、品質(zhì)純正、味道鮮美等特點。近年來，宣州雞養(yǎng)殖量不斷擴大，影響力不斷提升，已形成育種養(yǎng)殖、屠宰、熟食和冷鏈配送的全產(chǎn)業(yè)鏈。他表示，將以本次會議為契機，以品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造為導(dǎo)向，持續(xù)推動宣州雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次大會邀請了中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會家禽學(xué)分會理事長鄒劍敏研究員、安徽華棟山中鮮農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司朱小麗總經(jīng)理、合肥神牧信息科技有限公司余琳總經(jīng)理、上海嘉跡實業(yè)有限公司張新�？偨�(jīng)理、本來生活集團戰(zhàn)略顧問劉有才先生、胡潤中國食品行業(yè)百強榜-環(huán)球首發(fā)總負(fù)責(zé)人周巧娥女士等專家學(xué)者與企業(yè)代表進行大會報告演講。中國畜牧業(yè)協(xié)會黃羽肉雞業(yè)分會高海軍秘書長主持大會報告。
鄒劍敏研究員在《黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》的報告中指出，近年來，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖端和生產(chǎn)端的科技創(chuàng)新改革得到了專家們的關(guān)注，但忽略了消費端和市場端投入。他在報告中探討了如何通過養(yǎng)殖企業(yè)家與市場、消費者對接。此外，還提到了國家對黃羽肉雞品種審定的重視，以及對地方資源的保護。報告強調(diào)了政府對資源保護的責(zé)任，并提出了一系列建議，如種質(zhì)資源保護、強化鑒定評價和保護體系等。
朱小麗總經(jīng)理在《皖南三黃雞(宣州雞)的保種與育種開發(fā)》中主要介紹了公司在農(nóng)業(yè)品種培育和保護方面的工作。公司根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的標(biāo)準(zhǔn)建立了優(yōu)質(zhì)品種的培育基地，并在22年將總部遷至宣州區(qū)紅嶺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。公司擁有完整的供銷體系，與安徽農(nóng)大、華南農(nóng)大等科研院所長期合作，為保種育種做了很多工作。公司的業(yè)務(wù)板塊包括品種保護以及為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的土雞苗和雞肉、雞蛋等產(chǎn)品。目前，公司已經(jīng)培育了兩個品種，分別是省級新品種“山中鮮”和國家級新品種徽鮮雞。
余琳總經(jīng)理在《智能數(shù)字化裝備賦能黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)》的報告中介紹了當(dāng)前智能數(shù)字化裝備在黃羽肉雞及產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，以及合肥神牧信息科技有限公司在AI和生物技術(shù)融合創(chuàng)新方面的成果。公司專注于為全球家禽養(yǎng)殖業(yè)賦能，研發(fā)產(chǎn)品已在全球十幾個國家和地區(qū)應(yīng)用推廣。同時還分析了我國黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，包括生產(chǎn)速度、優(yōu)質(zhì)集合、大型集合等方面，并提出養(yǎng)殖企業(yè)的核心競爭力在于成本控制，通過提高人效和品效來降低成本以及在養(yǎng)殖過程中，通過數(shù)據(jù)化實現(xiàn)各個環(huán)節(jié)的精細(xì)化調(diào)整的觀點。
張新海總經(jīng)理在《優(yōu)質(zhì)包裝助力品牌建設(shè)并優(yōu)化供應(yīng)鏈》的報告中表示，當(dāng)前我國黃羽雞分布廣，地區(qū)性的品種占絕大多數(shù)很難建立起全國知名品牌，同時優(yōu)質(zhì)零售渠道少且難，因此與消費者建立不起來一個產(chǎn)品溝通的渠道。他認(rèn)為，黃羽雞產(chǎn)業(yè)可以通過汲取相應(yīng)的知識根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行包裝的升級，比如真空收縮包裝、預(yù)制托盒氣調(diào)/貼體包裝、在線成型拉伸膜包裝、熱收縮膜包裝等，并且可以利用優(yōu)秀的包裝機優(yōu)化黃羽雞的供應(yīng)鏈建設(shè)。
劉有才顧問在《長周期的農(nóng)業(yè)如何熬過寒冬？》的線上報告中指出，長周期的農(nóng)業(yè)企業(yè)若想要度過“寒冬”，首先，要重新認(rèn)識品質(zhì)、渠道、品牌和規(guī)模，提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。其次，要關(guān)注市場趨勢，如收入差距、失業(yè)問題、大城市與中小城市人口的遷徙等，以優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)。再次，要注重品質(zhì)，包括商品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)，以提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。此外，要關(guān)注營銷渠道的變化，如渠道選擇與運營、股權(quán)、管理延伸、產(chǎn)品等，以適應(yīng)市場變化。最后，要關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈競爭，提升社會生產(chǎn)效率，以實現(xiàn)企業(yè)長期效益。
周巧娥總負(fù)責(zé)人在《胡潤食品排行榜價值分享》中介紹，胡潤中國食品行業(yè)百強榜是以民營500強企業(yè)排名的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，重點推出全球地標(biāo)優(yōu)品、最具食品價值創(chuàng)新等幾個方向的榜單。希望通過這些榜單助推“一帶一路”國家性的地標(biāo)性產(chǎn)品和中國助力鄉(xiāng)村振興板塊的地標(biāo)性好食材。
本次大會同時設(shè)立了論壇交流環(huán)節(jié)。26日上午的論壇交流環(huán)節(jié)由安徽家禽業(yè)協(xié)會程智中秘書長主持。邀請了上海申正達企業(yè)管理咨詢有限公司葛俊杰董事長、中國畜牧業(yè)協(xié)會黃羽肉雞業(yè)分會趙衛(wèi)平會長、安徽博鳳食品集團養(yǎng)殖事業(yè)部負(fù)責(zé)人陳彬、武定微世界農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司趙濱儀董事長、九月鮮品牌雞肉創(chuàng)始人林豪等嘉賓針對“黃羽肉雞品牌產(chǎn)品的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)”這一主題進行互動交流。
嘉賓們認(rèn)為，品牌支撐價值也創(chuàng)造價值。要真正培育一個品牌，首先要有清晰的戰(zhàn)略定位以及清晰的市場定位。當(dāng)前，中小企業(yè)的定位要聚焦自身的優(yōu)勢。通過聚焦優(yōu)勢去做好定位發(fā)展，不要把資源分散。當(dāng)前的行情不是做大時候，而是要做精，是深耕的關(guān)鍵時刻。要把自身的核心資源用在階段性發(fā)展時期，要在宏觀的生態(tài)環(huán)境當(dāng)中找到自身的突破點。
26日下午的第一場論壇交流環(huán)節(jié)由正大機電/上海正誠機電制造有限公司張鴻飛總裁主持。邀請了蘇寧易購集團快消產(chǎn)品線張奎總裁、江蘇萬業(yè)食品科技有限公司王小晶總經(jīng)理、安徽木子禽業(yè)有限公司李朝木總經(jīng)理、上海田野農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司傅保衛(wèi)采購總監(jiān)、拜禾生物陳宇煥總經(jīng)理等嘉賓針對“黃羽肉雞上下游企業(yè)協(xié)同合作”這一話題進行互動交流。
互動嘉賓們針對中間生產(chǎn)型企業(yè)如何通過產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)聯(lián)系上下游企業(yè)，提高市場競爭力，分享了一些成功的案例，如將雞湯與揚州獅子頭融合等。同時，也提出了對淘汰雞的稱呼問題，建議將其稱為“老母雞”，并探討了如何通過代工或深度合作提高老母雞的溢價。
第二場論壇交流環(huán)節(jié)則由合肥神牧信息科技有限公司余琳總經(jīng)理主持。邀請了江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長徐浩秘書長、上海市松江區(qū)餐飲協(xié)會王健秘書長、上海浦匯浦東雞繁育有限公司張浩副總經(jīng)理、廣東天農(nóng)食品集團股份有限公司敖斌銷售總監(jiān)等嘉賓針對“黃羽肉雞與餐飲食品美食”這一話題進行了互動交流。
本次大會同時設(shè)立了黃雞肉雞產(chǎn)品品鑒交流環(huán)節(jié)，現(xiàn)場人潮涌動，獲得了與會者的一致好評。
上海市家禽行業(yè)協(xié)會秘書長朱文奇主持了私享交流晚宴，宣州區(qū)畜牧獸醫(yī)局楊金兵局長和上海市家禽行業(yè)協(xié)會原秘書長陳家棟推廣研究員分別致祝酒詞，本次晚宴為產(chǎn)銷對接提供了深入交流的機會和達成了諸多合作意向，助力產(chǎn)業(yè)鏈合作共贏創(chuàng)新升級。
近年來，黃羽肉雞的市場份額不斷被擠壓，黃羽肉雞的發(fā)展進入了“拼成本，差異化”的新階段，發(fā)展重心從拼規(guī)模逐步向拼效益、拼特色轉(zhuǎn)變。此次黃羽肉雞產(chǎn)銷對接大會適逢其時的召開，給黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)和從事黃羽肉雞食品加工企業(yè)帶來了許多思考，促進了市場的高效流通，將家禽生產(chǎn)者與消費者直接聯(lián)系起來，增強了產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性，通過產(chǎn)銷對接，生產(chǎn)者能夠更好地了解市場需求，從而有針對性地調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和品種，避免了盲目生產(chǎn)導(dǎo)致的供過于求，穩(wěn)定了家禽業(yè)的發(fā)展，保障從業(yè)者的利益。再者，通過產(chǎn)銷對接推動產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，產(chǎn)銷雙方共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢，分享經(jīng)驗和技術(shù)，優(yōu)化了市場資源配置，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量，推動協(xié)同創(chuàng)新，提升了整個黃羽肉雞行業(yè)的競爭力。（完）
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編輯：繆露
