中新網(wǎng)上海新聞10月27日電(王瑋 聞格 許婧)25日—27日，由中國生物工程學(xué)會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，華東理工大學(xué)、中國生物工程學(xué)會食品生物技術(shù)專業(yè)委員會、上海市生物工程學(xué)會承辦的第五屆全國食品生物技術(shù)大會在上海舉行。
本屆大會以“智能生物制造賦能食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，4位院士、90余名專題報告專家以及來自產(chǎn)業(yè)界和基金投資公司的代表等600余人參會，共同探討現(xiàn)代食品生物技術(shù)領(lǐng)域前沿熱點和發(fā)展趨勢，促進生物技術(shù)和食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)的交叉融合。
中國生物工程學(xué)會副理事長、中國工程院院士陳堅，中國工程院院士謝劍平，中國工程院院士謝明勇，華東理工大學(xué)校長軒福貞，中國生物工程學(xué)會秘書長張宏翔，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長于學(xué)軍，崖州灣國家實驗室科研管理部部長、中國生物工程學(xué)會食品生物技術(shù)專業(yè)委員會常務(wù)副主任楊新泉，華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院院長葉邦策，歐洲科學(xué)院院士、生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室主任張立新等出席大會開幕式。開幕式由華東理工大學(xué)副校長趙黎明主持。
軒福貞在大會致辭中表示，華東理工大學(xué)始終秉承“國家所需、華理所向”的理念，主動對接國家重大戰(zhàn)略和上�？苿�(chuàng)中心建設(shè)需求，聚焦“雙碳”目標，全面實施新能源新材料、大健康大安全“兩新兩大”戰(zhàn)略，并以“智能化、數(shù)字化”為重要抓手，加速推進“雙一流”建設(shè)，為新質(zhì)生產(chǎn)力蓄勢賦能。學(xué)校在生物工程領(lǐng)域有著悠久的辦學(xué)歷史，與80余所行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)開展了長期穩(wěn)定的科研合作，有力支撐了高水平生物技術(shù)科技創(chuàng)新。希望以本次會議的召開為契機，搭建起多學(xué)科交叉的學(xué)術(shù)交流和多維度切入的產(chǎn)學(xué)研融合創(chuàng)新平臺，廣納真知灼見，廣聚學(xué)術(shù)資源，廣交學(xué)術(shù)人才，與各兄弟院校、同行專家一道，為中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出新的更大貢獻！
陳堅強調(diào)，我國生物制造產(chǎn)業(yè)面臨嚴峻的國際競爭形勢和緊迫的國家發(fā)展任務(wù)，積極打造生物制造等新增長引擎，是我們需要面對的重要任務(wù)�，F(xiàn)在比以往任何時候更需要生物與食品在科學(xué)、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域全方位多層次的交叉與融合，希望代表們能夠充分交流、加強合作、啟迪智慧、憧憬未來。
張宏翔在致辭中指出，智能生物制造融合了生物學(xué)、工程學(xué)、信息學(xué)等多學(xué)科的知識和技術(shù)，為食品產(chǎn)業(yè)帶來了前所未有的技術(shù)創(chuàng)新。本次大會，能夠深入交流學(xué)術(shù)思想，加強產(chǎn)學(xué)研用深度融合和協(xié)同創(chuàng)新，促進科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，推動食品生物技術(shù)更好地服務(wù)于食品產(chǎn)業(yè)和國家戰(zhàn)略。
邵薇指出，我國食品產(chǎn)業(yè)進入了快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略機遇期，要堅持科技創(chuàng)新，以產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的雙輪驅(qū)動需求為牽引，在產(chǎn)業(yè)實踐當中不斷地發(fā)展并引領(lǐng)學(xué)科的發(fā)展，希望本次大會通過在場多領(lǐng)域?qū)＜业难杏懞徒涣�，碰撞出更多新的理念、新的思路、新的技術(shù)。
于學(xué)軍指出，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會將一如既往地支持智能生物制造和生物技術(shù)在食品行業(yè)的發(fā)展應(yīng)用，積極推動產(chǎn)學(xué)研合作，積極建言和推動相關(guān)政策法規(guī)的落地實施，共同推進我國大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在大會主旨報告環(huán)節(jié)，謝劍平以“植物生物制造—挑戰(zhàn)與探索”為題，介紹了以植物為底盤細胞具備的特點、優(yōu)勢和面臨的挑戰(zhàn)，以及團隊做出的探索和貢獻。他表示，要承擔起植物合成生物技術(shù)理論與技術(shù)創(chuàng)新，構(gòu)建多元化高效植物底盤的創(chuàng)制利用，通過工程化、智能化平臺構(gòu)建，實現(xiàn)生物制造的系統(tǒng)集成。陳堅對“未來食品與生物制造”進行了詳細介紹，指明中國未來食品科技的定位目標和愿景，即要有整體的發(fā)展優(yōu)勢，搶占制高點，塑造食品未來生產(chǎn)新方式，制造新模式、加工新方向和防控新系統(tǒng)，高質(zhì)量替代傳統(tǒng)的食品制造方式。謝明勇分享了“食品制造科技熱點與發(fā)展趨勢淺析”，對原料中的營養(yǎng)成分，加工、儲藏、運輸當中的食品組分變化，食品營養(yǎng)代謝當中的組分進行研究，提出要根據(jù)我們的基因水平、轉(zhuǎn)錄水平和蛋白質(zhì)水平等方面的評估，合理的設(shè)計飲食結(jié)構(gòu)，尋求個性化的營養(yǎng)發(fā)展。
張立新從“從交響樂到卟啉智能制造”的角度分享了青霉素發(fā)酵過程優(yōu)化技術(shù)的顛覆性創(chuàng)新，定位未來智能生物制造發(fā)展和研究方向，制定一系列的解決方案，道器結(jié)合，服務(wù)農(nóng)醫(yī)。魏東芝從“合成生物學(xué)賦能生物產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”視角呈現(xiàn)了酶催化底物拓展方法、生物過程工程強化、細胞工廠創(chuàng)制等方面的技術(shù)突破，并例舉產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用案例。
大會共設(shè)6場分論壇報告、2場青年學(xué)者論壇和1場研究生論壇，內(nèi)容涵蓋合成生物學(xué)與未來食品、食品酶工程與新資源食品、精準發(fā)酵與食品制造、微生物學(xué)與食品安全營養(yǎng)、生物反應(yīng)器與人工智能、食品生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、食品生物企業(yè)的創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新等多個領(lǐng)域，學(xué)者們切實關(guān)注新時代背景下如何應(yīng)用生物技術(shù)推動食品產(chǎn)業(yè)進步、如何發(fā)展食品科技豐富生物產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，彰顯出濃厚的學(xué)科交叉融合特色。(完)
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編輯：許婧
